Il existe des combinaisons qui sont délicieuses simplement parce que. Et l’huile est l’un des ingrédients les plus polyvalents de tous. En raison de ses caractéristiques, nous le consommons avec les aliments et sa teneur en acides gras et antioxydants facilite l'absorption et la synthèse de tous types de nutriments.
Vous savez déjà que, parfois, certains nutriments sont mieux assimilés s’ils sont ingérés avec d’autres. Cependant, il y en a deux en particulier où l’huile est non seulement bonne pour sa saveur, mais parce qu’il est scientifiquement validé qu’elle améliore l’absorption des nutriments.
Tomate et huile d'olive extra vierge
Les tomates multiplient leur pouvoir antioxydant lorsqu’elles sont associées à de l’huile d’olive extra vierge. Cela est dû au lycopène, la molécule antioxydante présente dans les tomates et responsable de leur couleur rouge. Cette molécule aide à prévenir plusieurs types de cancer mais Il atteint la circulation sanguine en plus grande quantité s’il est accompagné d’huile d’olive extra vierge.
Vous le savez déjà : dégustez des gaspachos, des salmorejos, des trempons, du pa amb tomàquet, des salades aux tomates crues et toutes les recettes de notre gastronomie qui associent les deux ingrédients. Vous gagnerez en saveur… et en santé.
Salade avec de l'huile d'olive extra vierge pour mieux absorber les nutriments
Dans les salades, nous apprécions généralement les légumes à feuilles et les carottes ou les oignons. Ces aliments apportent des vitamines E et K, ainsi que du carotène, qui donne ensuite naissance à la vitamine A. Ces vitamines ont des compositions et des propriétés différentes, mais elles ont un point commun : elles sont liposolubles. C'est-à-dire qu'ils sont solubles dans les graisses (lipides), contrairement à d'autres nutriments qui sont solubles dans l'eau. En fait, tout lipide améliore l'absorption de ces vitamines présentes dans les salades, mais si nous voulons nous en tenir à une alimentation saine et savoureuse, pourquoi ne pas opter pour une bonne touche d'EVOO ? De plus, l’huile d’olive semble améliorer l’absorption de ces vitamines dans une plus grande mesure que les autres vinaigrettes.
Absorbez mieux vos nutriments avec l'huile d'olive
Parfois, il semble que manger sainement n’est pas du tout facile. Combiner les plats et prendre en compte leurs nutriments peut être un casse-tête. Cependant, l’huile d’olive extra vierge facilite tout et allie également plaisir et santé comme peu d’aliments le font.
Alors profitez-en et prenez soin de vous !
