Réserve familiale Oro Bailén. Huile d'olive Arbequina.1 bouteille de 500 ml.

Huile d'olive extra vierge Oro Bailén. 100% arbéquine. 1 flacon de 500 ml. De Villanueva de la Reina, Jaén.

À 400 mètres d'altitude, au pied de la Sierra Morena, se trouve Villanueva de la Reina. À Jaén. Depuis le XIXème siècle, Oro Bailén produit ses huiles d'olive fruitées et subtiles.

La récolte est semi-manuelle, puisque la coupe de l'olive se fait avec des machines spécifiques, consistant à faire vibrer le tronc, afin que les fruits soient libérés plus tôt et en plus grande quantité, aidés par une récolte manuelle, suivie d'une main d'œuvre importante pour les collecter. en balles et ensuite les charger dans des remorques qui transporteront rapidement les olives jusqu'au moulin à huile.

L'huile est laissée à décanter naturellement pendant 15 jours, après quoi toute l'huile est filtrée. Il est stocké dans des cuves inertées à l'azote, sous température contrôlée dans la même cave entre 18 et 20 degrés, prêt pour le conditionnement direct, restant inchangé tout au long de l'année.

Dégustation:

Exquise huile d'olive Arbequina où la délicatesse des arômes de cette variété se confond avec la force et le caractère des terres du sud.

Une olive fraîche moyennement fruitée, avec des arômes verts d'herbes et de blé vert intercalés entre les notes fruitées caractéristiques de l'Arbequino ; L'amande, la pomme et la banane mûre ressortent. Son passage en bouche est progressif, avec une entrée douce et délicate, un arrière-goût amer très léger et une présence de piquant plus notable. Il est harmonieux et l'arrière-goût est amandé.