Maison de l'eau

La Casa del Agua fait partie d'Oro Bailén, située à l'entrée de l'Andalousie, dans la province de Jaén, plus précisément dans la municipalité de Villanueva de la Reina, exploitée par Galgón 99, SL Cette ferme est située dans la Sierra Norte de la province. , au pied de la Sierra Morena, entre Bailén et Andújar, à 400 mètres d'altitude. Los Juncales et La Casa del Agua sont des fermes avec des plantations qui suivent un cadre traditionnel de 10 mètres x 10 mètres, où chaque olivier représente en réalité la présence de 3 plantes ensemble. Le processus de production de pétrole à Oro Bailén est remarquable, car il commence moins de deux heures après la collecte de la matière première. Le broyage et le mélange sont effectués à froid, en maintenant toujours des températures inférieures à 21º C. Grâce à ce soin, Oro Bailén parvient à produire une huile d'olive vierge extra de haute qualité.