Se acerca Todos los Santos, y en muchos hogares de Catalunya y las Islas Baleares se sigue la tradición de cocinar Buñuelos de Todos los Santos. Una exquisita receta de repostería en la que la fritura en aceite de oliva virgen extra es parte fundamental. ¿Quieres saber cómo elaborarlos? ¡Aquí va la receta!
Los ingredientes que necesitas para preparar los buñuelos de Todos los Santos son:
- 200 gr. de patatas y boniato
- 100 gr. de azúcar
- 250 gr. de harina
- 2 huevos
- 25 o 50 gr. levadura y por supuesto…¡Aceite de oliva virgen extra!
Preparación:
1. Lo primero que tenemos que hacer para preparar este delicioso postre es pelar las patatas y el boniato y ponerlos en una olla a hervir.
2. Una vez estén cocidos, el siguiente paso será triturarlos y mezclarlos con los huevos (previamente batidos), el azúcar y la levadura.
3. Cuando tengamos una masa homogénea añadiremos una cucharadita de aceite de oliva virgen extra y la harina, y lo volveremos a mezclar todo.
4. ¡Et volià! Ya tenemos la masa para elaborar nuestros buñuelos lista. El siguiente paso será cubrirla con un trapo y dejarla reposar al menos 1 hora.
5. Pasados 60 minutos, empezaremos a dar forma a nuestros buñuelos. Es importante que nos impregnemos bien las manos en harina o en aceite de oliva, así la masa no se nos pegará en los dedos. La forma debe ser similar a la de las rosquillas. Redonda y con un agujero en medio.
6. Una vez hecha la forma toca freírlos. Lo ideal es hacerlo en aceite de oliva virgen extra. En este caso, desde OrigenOliva os recomendamos una de nuestras últimas novedades: El aceite Mediterranean Elixir. Un aceite suave perfecto para este tipo de recetas.
7. Como último paso, una vez estén todos los buñuelos fritos, los escurriremos y les espolvorearemos un poco de azúcar por encima como toque final.
Y ya estarán listos. Ahora solo toca… ¡devorarlos!
