Réserve familiale Castillo de Canena. Huile d'olive Arbequina, 500 ml

Dégustation de la réserve familiale Castillo de Canena Arbequina

Huile d'olive extra vierge, Castillo de Canena 100% Arbequina.

Il offre une couleur vert pomme. Arômes de fruits variés sucrés et mûrs avec un parfum végétal et floral discret et délicat. Fruité moyen d'olive fraîche, propre et parfumé.

En bouche, il présente une bonne correspondance aromatique, à prédominance d'amandes mûres qui laissent une sensation sucrée en fin de bouche. Légèrement amer. Les démangeaisons sont très légères mais continues. Courant.

Castillo de Canena est une entreprise familiale avec une longue histoire dans le monde de la production d'huile d'olive extra vierge. La ferme est située à Jaén et ses oliviers sont alimentés par la rivière Guadiana Menor. Tout cela, dans un environnement naturel sans précédent : Sierra Mágina, Sierra Cazorla et Parc Naturel de Cazorla.

Pour donner à l’huile une saveur plus douce, plus unique et moins épicée, la fertigation est utilisée.

La méthode de production est basée sur une méthode agricole respectueuse de l'environnement, obtenue en combinant le style traditionnel de nos ancêtres avec la technologie actuelle la plus moderne et écologique.

Immédiatement après la récolte, les olives sont amenées au moulin, à travers un protocole de sécurité exhaustif, parvenant ainsi à conserver intactes la saveur et les arômes que nous offre ce fruit précieux.

Excellent pour la cuisson du poisson, des vinaigrettes et des mayonnaises. Très adapté pour remplacer le beurre dans la préparation de gâteaux, crèmes...

Acidité 0,12