Castillo de Canena Premier jour de récolte. Conception Matias Prats. Huile d'olive Picual, 500 ml.

Dégustation du Castillo de Canena Premier Jour de Récolte Picual

Huile d'olive extra vierge Picual Castillo de Canena Premier jour de récolte, 500 ml. De Jaen.

Huile d'olive picual en édition limitée collectée le premier jour de la récolte.

Couleur vert émeraude intense.

Dans le nez:

Il offre une grande complexité avec un fruité puissant de feuille d'olivier, d'herbe verte, de feuille de figuier, de tomate, de pomme verte et de artichaut.

En bouche:

Doux mais corsé et très fort, typique du cépage, avec une amertume caractéristique et un piquant qui évolue vers le poivre sur la langue. Son arrière-goût est long et très amandé, laissant une légère astringence en bouche.

Castillo de Canena est une entreprise familiale avec une longue histoire dans le monde de la production d'huile d'olive extra vierge. La ferme est située à Jaén et ses oliviers sont alimentés par la rivière Guadiana Menor. Tout cela, dans un environnement naturel sans précédent : Sierra Mágina, Sierra Cazorla et Parc Naturel de Cazorla.

Pour donner à l’huile une saveur plus douce, plus unique et moins épicée, la fertigation est utilisée.

La méthode de production est basée sur une méthode agricole respectueuse de l'environnement, obtenue en combinant le style traditionnel de nos ancêtres avec la technologie actuelle la plus moderne et écologique.

Immédiatement après la récolte, les olives sont amenées au moulin, selon un protocole de sécurité exhaustif, parvenant ainsi à conserver intactes la saveur et les arômes que nous offre ce fruit précieux.

Acidité : 0,14