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Aceites Padilla a été créée en 1999 sous le nom d'Almazara San Pablo SL. Cette entreprise familiale naît de l'effort, de la ténacité et de l'enthousiasme de Pablo Padilla, avec pour mission de mettre en valeur et de valoriser le plus grand trésor naturel de la province de Jaén : huile d'olive.olive.
Dédiée à mettre en valeur les qualités d'un produit aussi important que l'huile d'olive extra vierge de la variété picual de Jaén, l'objectif d'Aceites Padilla est de produire une huile d'olive extra vierge de haute qualité. Ceci est réalisé grâce à des cultures locales et à un soin méticuleux dans tous les processus de production, de transformation et de commercialisation. Leur objectif est de créer un jus d'olive authentique qui reflète l'excellence de la région.